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一种五香腊肉的制作方法
专利权人:
安徽卫食园肉类食品有限公司
发明人:
王志强,侯君
申请号:
CN201310158907.6
公开号:
CN103283810A
申请日:
2013.05.02
申请国别(地区):
CN
年份:
2013
代理人:
摘要:
一种五香腊肉的制作方法,涉及食品加工方法技术领域,其特征在于:包括清洗切条、腌制翻缸、清洗、烘干、包装;所述的腌制翻缸采用特制配料。本发明采用具有防腐作用的特制配料进行腌制,可以在夏季进行腌制,而且保存的时间较长,还具有减少腌制食品中致癌物质效果。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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