一种五香腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 安徽卫食园肉类食品有限公司
- 发明人:
- 王志强,侯君
- 申请号：
- CN201310158907.6
- 公开号：
- CN103283810A
- 申请日:
- 2013.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种五香腊肉的制作方法，涉及食品加工方法技术领域，其特征在于：包括清洗切条、腌制翻缸、清洗、烘干、包装；所述的腌制翻缸采用特制配料。本发明采用具有防腐作用的特制配料进行腌制，可以在夏季进行腌制，而且保存的时间较长，还具有减少腌制食品中致癌物质效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
