一种桂花肠的加工方法
- 专利权人:
- 安徽卫食园肉类食品有限公司
- 发明人:
- 王志强,侯君
- 申请号：
- CN201310158985.6
- 公开号：
- CN103263031A
- 申请日:
- 2013.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种桂花肠的加工方法，涉及食品加工方法技术领域，切肉丁、与辅料拌匀、天然猪肠衣灌制、清洗、扎孔排气、烘干、晾挂、包装，其特征在于：所述的辅料内包括有干桂花，所述的桂花占整个桂花肠质量百分比为0.25～0.35‰。本发明可以将桂花的香味与传统香肠的味道充分结合，生产出来桂花肠的味道香美，口感佳，经常食用，而且对人体有很好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
