一种培根卷调味海鲜及其生产工艺
- 专利权人:
- 福清市东威水产食品实业有限公司
- 发明人:
- 何建平
- 申请号：
- CN201710551817.1
- 公开号：
- CN107232512A
- 申请日:
- 2017.07.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体涉及一种培根卷调味海鲜及其生产工艺，培根卷调味海鲜以墨鱼片、鱿鱼片、培根、调味飞鱼籽为原料，经过墨鱼的前处理、冷冻墨鱼片和冷冻鱿鱼片的解冻、培根与调味飞鱼籽的解冻、墨鱼片和鱿鱼片挑拣修整、墨鱼片和鱿鱼片刻花切丁、墨鱼和鱿鱼打泥、馅料配制、灌肠、切割和蒸煮、粘结剂配制、裹培根工序制成所述培根卷调味海鲜。相比于现有技术，本发明将营养价值高的墨鱼片和鱿鱼片打成泥与蛋白质丰富的飞鱼籽合理的搭配在一起，并配上风味十足的培根，以弥补平常海鲜搭配单一的欠缺，与其他海鲜产品相比，其将海鲜与肉结合在一起，合理的搭配营养价值更高，又改善了海鲜的精美外观，还增加了培根与海鲜在口感上的新触感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
