一种桂花味驴肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 许炜
- 发明人:
- 许炜
- 申请号：
- CN201410322000.3
- 公开号：
- CN104187826A
- 申请日:
- 2014.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花味驴肉丸及其制备方法，该驴肉丸包括有下列重量份的组分：包括有下列重量份的组分：驴肉220-240、干桂花10-14、冬瓜8-12、紫甘蓝6-10、黑米汁4-6、花生汁3-5、芝麻酥6-8、绵白糖3-5、灵芝孢子粉2-5、枸杞叶2-4、菊花1-3、夏枯草1-3、盐肤木2-4、水苦荬3-5、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、胡椒粉1-2、料酒4-6和助剂14-16。本发明工艺中，在驴肉中加入干桂花，使得驴肉丸中散发出桂花的香味；运用枸杞叶等多种中药，使其具备了清热解毒等保健功效，另外，蔬菜料保证了驴肉丸营养的多样化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
