一种玉米风味的驴肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山雨润百瑞食品有限公司
- 发明人:
- 施远,江卫国,余丽俊,甄宗圆,梁海文,蔡斌,张静,于习和
- 申请号：
- CN201410298422.1
- 公开号：
- CN104126816A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米风味的驴肉丸，包括有下列重量份的组分：驴肉220-240、鹅肠草超微粉、苹果醋、柠檬酸、玉米汁、香蜂草、岗梅根、鳄鱼肉、豇豆叶、山楂核、红景天、南瓜花、五味子、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、葱白3-6、胡椒粉1-2、料酒4-6和助剂8-12；本发明在驴肉丸中混入玉米汁，使得驴肉中混有了玉米的独特风味；将鳄鱼肉、驴肉与各种中药混在酒坛中泡制，使得它具备了健脾益胃等功效，此外，加入鹅肠草超微粉、苹果醋、柠檬酸等，更是保证了驴肉丸的营养多重性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
