一种海鲜风味酱驴肉配方及制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐
- 申请号：
- CN201611219338.1
- 公开号：
- CN106473014A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明提供了一种海鲜风味酱驴肉，由以下制作原料制成，所述制作原料包括海鲜基础汤料、香料包、调味料调色料和肉料；本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、制得的海鲜风味酱驴肉具有风味浓郁，鲜香适口，回味悠长等特点，丰富的营养价值，满足不同地区口味需求；在工艺上注重对火候的把控和香料的搭配使用，更显酱卤菜品的美味；本发明不仅丰富了酱卤制品的品种，还填补了海鲜酱卤的技术空白，对酱卤菜品的推广具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
