一种花生驴肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 许炜
- 发明人:
- 许炜
- 申请号：
- CN201410322007.5
- 公开号：
- CN104223134A
- 申请日:
- 2014.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生驴肉丸及其制备工艺，该驴肉丸包括有下列重量份的组分：驴肉220-240、花生60-80、扇贝肉10-20、鱿鱼须8-12、柠檬汁4-6、红酒3-5、新鲜青豆20-30、嫩柳叶8-12、油菜花6-8、紫苏叶1-3、牛樟芝2-4、青果2-4、芦根3-5、野樱桃1-3、玉蝴蝶1-3、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、胡椒粉1-2、料酒4-6和助剂14-16。本发明在驴肉中增填有花生，使其口味中混有花生的特殊口味；各味中药制成的滤汁使其具备了清肺利咽等保健功能；扇贝肉和鱿鱼须以及柳芽和油菜花的添加，保证了驴肉丸营养的多样化，满足了现代人的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
