一种槐花驴肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 许炜
- 发明人:
- 许炜
- 申请号：
- CN201410322086.X
- 公开号：
- CN104256663A
- 申请日:
- 2014.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种槐花驴肉丸及其制备方法，该驴肉丸包括有下列重量份的组分：驴肉220-240、鲜槐花80-100、鲜青椒6-8、香椿叶8-12、猴头菇16-18、杏仁6-8、辣椒籽4-6、菜子七2-4、冰草1-3、板蓝根2-4、青皮1-3、六月雪3-5、鮰鱼骨泥6-10、高粱米20-30、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、胡椒粉1-2、料酒4-6和助剂14-16。本发明工艺中，在驴肉中增填了槐花，使得驴肉混有槐花的独特口味；猴头菇在各味中药制成的滤汁中蒸煮使其具备了清热利湿等保健功能；鮰鱼蔬菜泥和杏仁等的添加，保证了驴肉丸营养的多样化，满足了现代人的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
