一种缢蛏调味汁及其制备方法
- 专利权人:
- 福建久安水产有限公司
- 发明人:
- 刘久安,黄柯勇,刘久忠,叶顺平
- 申请号：
- CN201410160392.8
- 公开号：
- CN103947995A
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种缢蛏调味汁及其制备方法，包括以下重量份数的原料：缢蛏蒸煮浓缩汁30-50份、水35-45份、食用盐8-10份、葡萄糖3-5份、丙三醇5-10份、味精1-3份、琥珀酸二钠0.2-0.5份、5’-呈味核苷酸二钠0.1-0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯1-2份、肉桂油0.001-0.003份。本发明通过添加天然抑菌物肉桂油和用于降低水分活度的丙三醇来抑制微生物的生长，使缢蛏调味汁在常温下能长期保存。产品滋味鲜美，口感纯正，深受消费者喜欢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
