一种烧烤调味汁的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 郑宝良,戴永鑫,邢海鹏
- 申请号：
- CN201110257234.0
- 公开号：
- CN102342478B
- 申请日:
- 2011.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 本发明提供一种烧烤调味汁及其制备方法，烧烤调味汁由包括下述重量份数的原料制成：香辛料粉7-35份，大葱10-20份，蒜5-15份，姜5-15份，植物水解蛋白10-30份，酱油1-15份，葡萄糖2-10份，食盐1-10份，味精1-10份，增稠剂0-0.2份，变性淀粉1-15份，麦芽糊精1-15份，水20-80份。烧烤调味汁的制备方法包括原料混合、过胶体磨粉碎、加热反应、冷却过筛等步骤。本发明的烧烤调味汁集咸、甜、鲜、香于一体，具有口感好、制备方法简单、成品质量高、使用方便等优点，可作为优质烧烤调味汁广泛应用于肉制品中，尤其适合用于烤肉中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
