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一种玉木耳挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江华腾生物科技有限公司
- 发明人:
- 崔鹏,仇立波
- 申请号：
- CN201910947668.X
- 公开号：
- CN110477272A
- 申请日:
- 2019.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种玉木耳挂面及其制备方法,包括主料和辅料,主料包括面粉和水,辅料包括玉木耳浆、玉木耳粉、鸡蛋粉、奶粉、白砂糖、大米粉、食用盐;配方重量百分比为:面粉80‑95%、玉木耳浆2‑3%、玉木耳粉2‑3%、鸡蛋粉1‑2%、奶粉1‑2%、大米粉1‑2%、食用盐1‑2%,其余成份为水。本发明中玉木耳挂面营养成份丰富均衡、易消化,口感、质地、营养丰富。玉木耳浆及玉木耳粉中含有大量的维生素A、B、D、E和矿物质磷、锌、铁及高生物价值的蛋白质,食用后口感松软、糯滑,可以适应不同人群的需要。提升了传统食品面条产品的营养功能性;研究改进出能满足营养、保健、风味、安全、符合一定消费者需求等特点的高附加值产品,填补相关产品的市场空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
