To provide delicious freezing rice without deterioration over time by keeping the expiration date for a long time and reducing the food waste rate.SOLUTION: The expiration date is kept long by reducing the rice 4 handled as a refrigerated commodity into a frozen commodity, thereby reducing food waste loss. Placed in a deep ice cup 1, hermetically sealed with a synthetic resin sheet 3, frozen and stored with a lid 2 keeps the water holding power of rice, giving the texture and flavor of plump rice like cooked It can be tasted.BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】賞味期限を長く保ち食品廃棄率を減少させ、経時劣化のない美味しい冷凍おこわを提供する。【解決手段】冷蔵商品として扱われているおこわ4を、冷凍商品とすることにより賞味期限が長く保たれ食品廃棄ロスを減少させる。深型のアイスカップ1に盛り付け、合成樹脂シート3で密閉し、蓋2をして冷凍保存することにより米の保水力が保たれ、炊き立てのようなふっくらとした米の食感と風味を味わえる。【選択図】図1
