一种卤制孔雀蛋的卤料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆菲利克思农业发展有限公司
- 发明人:
- 黄礼,邹建
- 申请号：
- CN201810017761.6
- 公开号：
- CN108142910A
- 申请日:
- 2018.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵志远
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种卤制孔雀蛋的卤料及其制备方法。一种卤制孔雀蛋的卤料，原料主要包括：八角6‑14份、桂皮4‑13份、陈皮5‑17份、大蒜4‑15份、茴香9‑23份、花椒5‑11份、白芷8‑23份、草蔻4‑15份、香茅草2‑8份、草果7‑19份、红糖8‑20份以及食盐11‑23份。八角、桂皮、陈皮、茴香、草蔻、香茅草以及草果去除膻味、怪味,增加卤蛋特殊香味的作用。同时多味原料能够增加香味，促进食欲；保证孔雀蛋的营养价值不流失、香味足，同时滋补。白芷调养药效，增加卤料的药膳作用。采用本发明提供的卤料卤制孔雀蛋，能够增加其味道以及药膳作用，满足食客的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
