一种浓香味卤制鹅头制备方法
- 专利权人:
- 安徽靖童科技农业发展有限公司
- 发明人:
- 袁乃林,包世怀,叶绍华,李文兵
- 申请号：
- CN201610534207.6
- 公开号：
- CN106071959A
- 申请日:
- 2016.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香味卤制鹅头制备方法，包括有以下制作工艺步骤：将冷冻的鹅头放在解冻间解冻，解冻后的鸡腿温度控制在2～8℃；配制卤料，卤料是由以下重量份原料组成：茴香8‑12份、八角10‑14份、花椒8‑10份、桂皮3‑4份、食盐20‑22份、黄酒8‑10份、荷叶6‑9份、干姜片11‑12份，将上述物料混合均匀后，用纱布包裹紧制成卤料包；本发明制作工艺简单卫生、食用方便、卤制风味很有特色、味道鲜美、具有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
