一种五香味松花蛋制备方法
- 专利权人:
- 肥西县双凤禽蛋制品厂
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201710812982.8
- 公开号：
- CN107712675A
- 申请日:
- 2017.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域，具体是公开了一种五香味松花蛋制备方法，包括以下步骤：步骤一称取各原料组分；步骤二，五香入味剂调配；步骤三，入味；步骤四，皮蛋料配制；步骤五，皮蛋腌制。本发明克服了现有技术的不足，解决了现有松花蛋在食用的时候需要调味料的问题；利用白醋型五香入味剂来浸泡入味，白醋可以有效的降低蛋壳的厚度，提高入味效率，且在松花蛋制备已经完成入味，入味效果好，且均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
