一种二次烘焙花香味焦糖蛋糕的制备方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710621226.7
- 公开号：
- CN107372701A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种二次烘焙花香味焦糖蛋糕的制备方法，将板栗粉、纤维粉、小麦淀粉与牛奶进行混合后通过挤压膨化得到膨化细颗粒，研磨成粉，加入蔗糖，灭菌进行炒制微微有焦香香气后，与桂花与茉莉进行冻干后粉碎得到的微粉进行混合，之后与其他辅料进行混合搅拌成蛋糕料，进行二次烘焙既得二次烘焙花香味焦糖蛋糕。本发明制备的二次烘焙花香味焦糖蛋糕具备香气浓郁，酥脆可口，结合花香气味与牛奶的香甜，方便、快捷、卫生、安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
