一种红酒豆腐乳及其制作方法
- 专利权人:
- 普定县静海食品加工厂
- 发明人:
- 高明海
- 申请号：
- CN201610655923.X
- 公开号：
- CN106070703A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及腌制品，尤其涉及一种红酒豆腐乳及其制作方法，其原料包括豆腐、料酒、花椒、食盐、八角、核桃粉、西瓜汁、柠檬汁、红酒、绿茶、银耳粉，其制作方法包括切块、配制料水、一次发酵、腌制、二次发酵步骤，本发明制作工艺简单，改善了豆腐乳的风味口感，使得制作的豆腐乳能够满足人体营养需求，含有大量维生素C、微量元素、植物蛋白等，具有降血糖、美容养颜、增强免疫、活血、润肺的效果，还具有绿茶和红酒的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
