一种百合鳞茎面条及其制作方法
- 专利权人:
- 李高仙
- 发明人:
- 李高仙
- 申请号：
- CN201710519885.X
- 公开号：
- CN107252044A
- 申请日:
- 2017.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 易晓钰
- 摘要：
- 本发明提供一种百合鳞茎面条，由如下重量份的原料制备而成：百合鳞茎15‑20份、面粉20‑40份、食用盐5‑9份、碳酸钠2‑6份、魔芋粉1‑5份、蔗糖酯0.6‑0.9份及添加剂1‑4份，所述添加剂主要由如下原料组成：豆腐渣10％、糯米粉20％、麦芽糖3％、山药粉18％、枇杷10％、密蒙花6％、山茶油5％、山楂4％、酸奶3％、银耳粉5％、白芍3％，余量为水，该面条富含百合鳞茎，具有补脾健胃的功效，并且通过添加添加剂能够有效防止烘干过程结壳出现小裂纹而容易断裂的现象；另外，本发明制作方法通过自动有效控制烘房的温度和湿度，保证了面条制作过程中对烘房环境的需求，从而提供制作出来的面条口感顺滑，有嚼劲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
