一种鲜切百合鳞茎制作方法
- 专利权人:
- 江西省科学院应用化学研究所
- 发明人:
- 张森旺,徐建国,顾震,徐刚
- 申请号：
- CN201610030297.5
- 公开号：
- CN105660846A
- 申请日:
- 2016.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 熊思智
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于,将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷涂在剥片表面进行护色、涂膜处理，然后沥干，最后将沥干后的百合鳞茎片装入塑料托盘，并严密覆以保鲜膜，成品于0～6℃温度范围内贮藏环境贮藏。本发明加工的百合鳞茎保鲜效果好，并可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
