富含小肽的保健酒饮料产品
- 专利权人:
- 长沙湘资生物科技有限公司
- 发明人:
- 向华
- 申请号：
- CN201710545789.2
- 公开号：
- CN107299016A
- 申请日:
- 2017.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种富含小肽的保健酒饮料产品，取白蔹根茎20～35份、糯米10～25份、黄豆或大豆10～25份、多花勾儿茶15～20份，经醇提、糖化、灭菌、酒曲发酵、再把发酵液与匀浆液混合后过滤除渣，调味，色素调色，罐装得保健酒饮料产品。该方法能使保健酒中含有大量地天然色素和白蔹活血功能性成分，具有一定的抗氧化作用。利用糯米发酵过程有利于促进白蔹根茎水溶性成分与多花勾儿茶功能性成分的溶出，以增强该酒的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
