一种牛大力饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 钦州市凤源泉生物科技有限公司
- 发明人:
- 苏凤池
- 申请号：
- CN201610297024.7
- 公开号：
- CN105961971A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛大力饮料及其制备方法，包括如下步骤：1)原料处理：将采收后的牛大力根茎洗净、切片、晾晒、粉碎至1000目；2)加压处理：将步骤1)得到的牛大力，加入相同重量的纯净水，放入高压罐中，加压至20‑30MPa，使其压力均匀，并保持10‑20min，在1‑3s内恢复常压；3)糖化、发酵：将酒曲捣碎后和步骤2)得到的牛大力混合均匀，放入陶制容器中密封，恒温发酵；4)将步骤3)发酵结束后的牛大力，过滤，收集滤液，和食品添加剂、纯净水混合，过滤、灌装、灭菌得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
