牛大力酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 莫磊兴
- 发明人:
- 莫磊兴,黄丽芳
- 申请号：
- CN201810743049.4
- 公开号：
- CN108967536A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供牛大力酸奶及其制备方法,涉及食品技术领域。一种牛大力酸奶的制备方法,包括:将牛奶与糖、发酵剂混合进行发酵,在发酵的过程中,加入牛大力制剂再进行发酵,牛大力制剂与发酵体系的用量比为0.5~3g:100mL。该制备方法简单易行,可操作性强,易于工业化生产。由上述制备方法制得的牛大力酸奶口感好,具有强身健体的功效。减小患病的几率,提高人们的生活质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
