小茴香植物提取液、发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 贵阳中医学院
- 发明人:
- 田维毅,梁建东,陈瑞,杨长福,李玉平,朱世杰,蔡琨,何光志
- 申请号：
- CN201710303260.X
- 公开号：
- CN107048402A
- 申请日:
- 2017.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种小茴香植物提取液、发酵酸奶及其制备方法，涉及微生物发酵技术和生物转化技术领域，该小茴香植物提取液主要由小茴香采用加温水提法制备而成，应用该小茴香植物提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌株发酵制备的发酵酸奶，具有理气和胃和散寒止痛之功效，对胃寒腹痛，寒疝久发以及妇女痛经等症具有很好的保健作用。该发酵产品保留了原有酸奶的营养成分，同时具有小茴香的部分功效，将酸奶和小茴香的保健功效很好的结合在一起。因其凝乳、色泽、口感和风味俱佳，缓解了现有保健品大多调味效果不好，消费者的接受性较差的矛盾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
