一种富含小肽的葛根粉产品
- 专利权人:
- 长沙爱扬医药科技有限公司
- 发明人:
- 罗婵
- 申请号：
- CN201810081269.5
- 公开号：
- CN108477298A
- 申请日:
- 2018.01.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种富含小肽的葛根粉产品,葛根洗净、去皮,切碎后加入水匀浆,过滤得滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ,滤液Ⅰ离心得上清液Ⅰ和沉淀,沉淀高温得糊化物,滤渣Ⅰ加入果胶酶和纤维素酶混合酶解得酶解液,再醇提,过滤得滤液Ⅱ,滤液Ⅱ减压浓缩至干得干燥物;将奶粉加入上清液Ⅰ,再加入中性蛋白酶酶解,离心得上清液Ⅱ,干燥物加到上清液Ⅱ中,混合均匀后经陶瓷膜过滤一次,所得滤液再加到糊化物中,混合均匀后直接脱气罐装得葛根粉产品。本发明采用醇提与高温糊化手段有效地防止了高温对功能性物质的破坏,小肽能促进异黄酮稳定性,并且葛根异黄酮与小肽类物质经糊化物包埋更能提高葛根异黄酮类物质的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
