PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer-taste beverage having a sharp bitterness. A beer-taste beverage having a bitterness value of less than 5, a total polyphenol content of 80 mg / L or less, and a 4-vinylguaiacol content of 0.1 to 15 mg / L. The beer-taste beverage preferably has an ethyl acetate content of 1 to 75 mg / L and a total nitrogen content of 200 mg / L or less. In addition, it can be a beer-taste beverage that does not contain malt and hops as raw materials. [Selection diagram] None【課題】キレの良い苦みを有するビールテイスト飲料を提供すること。【解決手段】苦味価が５未満、総ポリフェノール量が８０ｍｇ／Ｌ以下、かつ４－ビニルグアイアコール含有量が０．１～１５ｍｇ／Ｌである、ビールテイスト飲料。ビールテイスト飲料は、酢酸エチル含有量が１～７５ｍｇ／Ｌであり、全窒素量が２００ｍｇ／Ｌ以下であることが好ましい。また、原料として麦芽及びホップを含まないビールテイスト飲料とすることができる。【選択図】なし
