PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an unfermented beer-taste beverage which has improved foam stability of a foam layer generated when being poured into a drinking container.SOLUTION: In an unfermented beer-taste beverage, which is produced using plant raw material and has an alcohol content of less than 1 v/v%, the beer-taste beverage has an indigestible dextrin content of 0.50 w/v% or more and has a bitterness value of 5.0 or more.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】飲用容器に注ぎ入れた際に生じる泡の層の泡持ちが向上した未発酵のビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】植物原料を使用して製造され、アルコールの含有量が1v/v%未満である未発酵のビールテイスト飲料であって、難消化性デキストリンの含有量が0.50w/v%以上であり、且つ苦味価が5.0以上であることを特徴とする未発酵のビールテイスト飲料。【選択図】なし
