一种蘑菇罐头及其制备工艺
- 专利权人:
- 江苏紫山食品科技有限公司
- 发明人:
- 曾文正,洪鹏飞,李宝蓉,陈亮,洪龙杰,郑碧容
- 申请号：
- CN201810787267.8
- 公开号：
- CN110731376A
- 申请日:
- 2018.18.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蘑菇罐头,由以下质量份数的物质组成:香菇200~300份、平菇200~300份、纯净水450~500份、山梨酸铀3~6份、调味剂2~4份、植物油12~18份、生姜12~18份、抗菌肽6~10份;本发明制得的蘑菇罐头可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用,当中添加的天然抗菌肽可替代现有技术中化学合成的抑菌剂和防腐剂,能有效的消除蘑菇在保存过程中容易腐烂变质的缺陷,并能够长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
