The present invention relates to a puffed red ginseng processed food comprising puffed red ginseng and a chocolate layer or a honey layer coated on the surface of the puffed red ginseng. According to the configuration, a ginseng processed food shields the bitter taste of ginseng so that men and women of all ages can enjoy and shows even better properties in physical properties and flavors compared to conventional ginseng products, thereby allowing anyone to enjoy various physiologically active components.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 팽화홍삼 및 상기 팽화홍삼의 표면에 코팅된 초콜릿층 또는 꿀층을 포함하는 팽화홍삼 가공식품에 관한 것으로, 상기 구성에 의하면 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 인삼 특유의 고미를 차폐하면서, 물성 및 풍미에서 기존의 인삼가공식품에 비하여 현저히 좋은 특성을 발휘하여 각종 생리활성 성분을 누구나 마음껏 즐길 수 있도록 구성된 인삼가공식품을 제공한다.
