The present invention is characterized in that the heat-treated at 10 minutes at 70 ~ 100 whey untreated sterilization relates to a method of manufacturing an organic passivation calcium-enriched milk protein which is , it is possible to increase the calcium content yugitae adding only the water-soluble calcium , the manufacturing method is simple and easy and inexpensive way to a living body absorption rate is producing a superior calcium sources yugitae providing food , so that the use of low absorption of calcium and inorganic pharmaceutical or feed , fertilizer and can be replaced by inorganic calcium yugitae calcium sources in a wide range of fields , resulting in physical properties of food due to excessive use of inorganic calcium symbol makes it possible to overcome the limitations that affect the taste .본 발명은 살균처리되지 않은 유청을 70 ~ 100 ℃에서 10분 이상 가열처리 하는 것을 특징으로 하는 유기태화 칼슘 강화 유단백질의 제조방법에 관한 것으로, 수용성 칼슘의 첨가만으로 유기태 칼슘 함량을 증대시킬 수 있고, 제조방법이 간단하여 손쉽고 저렴하게 생체흡수율이 뛰어난 유기태 칼슘 급원을 제조할 수 있는 방법을 제공하기 때문에 흡수율이 낮은 무기태 칼슘을 사용하는 식품이나 의약 또는 사료, 비료 등 광범위한 분야에서 무기태 칼슘이 유기태 칼슘 급원으로 대체될 수 있고, 이로 인해 무기태 칼슘의 과량 사용으로 인해 식품 등의 물성, 기호, 맛에 영향을 주는 한계를 극복할 수 있게 한다.
