一种风味豆瓣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 李影
- 发明人:
- 李影
- 申请号：
- CN201811144706.X
- 公开号：
- CN108902749A
- 申请日:
- 2018.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张征
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味豆瓣酱及其制备方法，具体是一种风味豆瓣酱，包括以下按重量份组成的原料：黄豆43份、蚕豆15份、花生26份、八角5份、橘皮8份、西洋参9份、茯苓5份、甘草3份和丁香叶3份。本发明还公开了一种风味豆瓣酱的制备方法。本发明通过采用豆瓣酱、香料和中草药相辅相成的制法制得的风味豆瓣酱，具有开胃助食、香气浓郁，口感好的特点，具有更好的口感，便于食用及储藏，相比现有豆瓣酱，不仅味道可口、香气怡人，且能增进食欲，保健养生。且本发明的风味豆瓣酱制备工艺简单、合理，食用环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
