一种食品改良剂
- 专利权人:
- 贺文青
- 发明人:
- 贺文青
- 申请号：
- CN201810880689.X
- 公开号：
- CN110800990A
- 申请日:
- 2018.04.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品改良剂。本发明由乳酸钙、单甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、氧化铵、维生素C、木聚糖醇、α‑淀粉酶、磷酸三钙、玉米淀粉、大豆蛋白和麦芽糖淀粉酶组成;本发明食品改良剂选用的原料为食品级原料,用量安全,对人体无伤害,可以使淀粉食品的口感松软,使其不易干燥,可保持一定的湿润度,改善脆性和粘性,提高了淀粉食品的品质,增加其食用价值,本发明食品改良剂适用于面包、面条、米糕和点心等淀粉食品的加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
