一种果汁卤料的制备方法
- 专利权人:
- 成都市爱购果果业有限公司
- 发明人:
- 梁武帝,伍伟林
- 申请号：
- CN201810268600.4
- 公开号：
- CN108618088A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果汁卤料的制备方法，解决了现有技术中卤料烹制时间长，高盐重口味不利于人体健康的问题。本发明的制备方法，包括以下步骤：步骤1.称取原料；步骤2.将柠檬皮加入橄榄油混合均匀，腌制，备用；步骤3.将菜籽油放入锅中，加热，放入郫县豆瓣、泡姜爆炒后，加入桂皮、八角、山奈、小茴香、藤椒、老姜、干辣椒炒制，关火；步骤4.再向锅中加入苹果汁、柠檬汁和经步骤2处理后的柠檬皮，翻炒均匀，放冷，得卤料；步骤5.将经步骤4处理后的卤料包装，灭菌。本发明工艺简单，操作简便，组方科学，配比合理，低盐，无糖，口味好，香味浓郁而不腻，采用本发明的卤料烹制卤菜，烹制时间短，口感软糯，入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
