一种五香豆干制作方法
- 专利权人:
- 重庆渝金源食品有限公司
- 发明人:
- 刘利会
- 申请号：
- CN201810657010.0
- 公开号：
- CN108740045A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香豆干制作方法：将洗净的豆干控水切成三角块；将切块后的豆干入油锅炸至金黄后捞出控油；在锅中倒油加热，放入葱姜爆香，然后将除料酒和酱油外的所有的调料放入，并加入适量的清水大火烧开熬出味道；将控油后的豆干放入锅中，中火炖煮5‑8分钟；在锅中加入料酒和酱油，小火炖煮20‑30分钟；在炖煮即将结束后，大火收汁即可出锅；本发明五香豆干制作出的豆干经煎炸脱水，减少了豆干内部的含水量，使豆干更具嚼劲；待五香豆干降温后可装入真空袋中，方便存放和外出携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
