一种即食熏制河蚌的制作方法
- 专利权人:
- 武杰
- 发明人:
- 武杰,徐静,杨国辉
- 申请号：
- CN201310045354.3
- 公开号：
- CN103054086A
- 申请日:
- 2013.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食熏制河蚌的制作方法，其制作过程包括河蚌解冻、清洗、调味液浸泡、沥干、熏制、风干、微波烤制、真空包装、杀菌、成品等几个步骤；本方法利用液体烟替代气体烟熏制，制作出具有烟熏风味的河蚌即食食品，保持河蚌的原有形态，表面有光泽，肉色正常，略带烟熏色，滋味鲜美，口感适宜，具有浓郁烟熏香味，无异味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
