酱兔头的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110363425.5
- 公开号：
- CN103110122A
- 申请日:
- 2011.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 酱兔头的制作方法，属兔子加工领域，它能有效的解决一般的兔子食用时都会将兔头去除掉，非常可惜的缺点。将兔头放入清水中清洗干净，然后用夹子将兔头上多于的毛去除干净，然后将兔头放入锅中，加入10公斤水后浸泡2个小时，然后加温将水烧开煮5分钟后将火源关闭；将锅中煮过兔头的水倒掉，然后再加入10公斤干净的清水，将辣酱300克、酱油500克、香葱30克、生姜10克、大蒜5克、花椒10克、辣椒5克、料酒30克、白糖10克一起倒入锅中，然后加温烧开煮20分钟，然后再改用小火焖煮2个小时；用漏勺将做好的酱兔头从锅中捞起来，放入筛子中晾冷后即可食用。主要用于生产酱兔头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
