鱼肉仿真食品加工工艺

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专利权人:

浙江工商大学

发明人:

何阳春

申请号：

CN201410100351.X

公开号：

CN104905311A

申请日:

2014.03.14

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明公开的一种鱼肉仿真食品加工工艺，可以根据鱼肉仿真食品的口感要求和外形要求，通过调味工艺和成形工艺，生产新型高档鱼肉仿真食品。该工艺充分利用大量的低值小杂鱼，开拓了人类蛋白质食物资源，实现丰富人类食物来源的目的。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/