一种油酥风味蚕豆及其制备方法
- 专利权人:
- 王龙云
- 发明人:
- 王龙云
- 申请号：
- CN201510126813.X
- 公开号：
- CN104757431A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种油酥风味蚕豆及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：蚕豆280-320、柠檬醋40-60、鱼籽8-10、酥油8-12、蟹黄6-8、咸蛋黄12-15、麦芽糊精12-16、黑米50-80、豆渣20-40、薏仁油6-8、绞股蓝2-3、月桂叶1-2、糯米藤1-2、犁头草2-3、洋葱汁10-15、生姜末5-8、营养添加剂10-15。本发明制得的油酥风味蚕豆，色泽金黄，香浓酥脆，口感富有层次，外层香浓鲜美，里层酸脆爽口，风味十足，油而不腻，营养丰富，还添加中药成分，其中绞股蓝能够抗癌抗衰、促进消化；糯米藤能健脾消积，提高保健价值，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
