一种红糟风味蚕豆及其制备方法
- 专利权人:
- 王龙云
- 发明人:
- 王龙云
- 申请号：
- CN201510126867.6
- 公开号：
- CN104757432A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种红糟风味蚕豆及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：蚕豆300-350、红糟12-15、甜面酱20-22、甜菜根粉6-8、腊八蒜5-8、梅菜15-20、骨胶原蛋白4-6、南乳汁8-10、五加皮1-2、三蕊草1-3、黑皮根1-2、紫苏叶1-2、猪骨20-40、桂花糖20-25、橄榄油8-10、营养添加剂6-8。本发明制得的红糟风味蚕，具有层次口感，其中外层含有桂花糖、甜面酱等营养物质，桂香清逸，入口丝甜耐嚼，里层采用红糟、梅菜等原料腌制蚕豆入味，醇香脆爽，促进消化，风味独特，营养丰富，添加中药成分提高保健价值，滋补肝肾，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
