一种鱼肉松的加工方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 范远景,徐柳,刘培志,王明和,姚勇,龚涛,杨簦玲,娄鹏祥,童今注
- 申请号：
- CN201710016005.7
- 公开号：
- CN106616548A
- 申请日:
- 2017.01.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及到一种鱼肉松的加工方法，包括以下步骤：（1）原料鱼预处理；（2）蒸煮；（3）去骨刺；（4）挤压去水；（5）搓松；（6）拌料；（7）初炒；（8）打松；（9）复炒；（10）成品。本发明可适用于以各种无刺淡水鱼为原料的鱼肉松的生产。本发明的加工方法步骤简单，可操作性强，适合工业化生产。本发明制备的鱼肉松蓬松度高、香酥可口、营养丰富、保质期长。适合各阶段人群，具有良好的市场前景和推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
