The present invention is directed towards organogel compositions. Processes for producing such organogel compositions are further disclosed. The present invention is also directed towards uses of the novel organogel compositions in foods, beverages, nutraceuticals pharmaceuticals, pet food, or animal feed.La présente invention concerne des compositions à base d'organogels. L'invention concerne également des procédés de production de telles compositions à base d'organogels. L'invention concerne aussi les utilisations des compositions à base d'organogels de l'invention dans les aliments, les boissons, les produits nutraceutiques, les produits pharmaceutiques, et les aliments pour animaux domestiques ou d'élevage.
