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牛油火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省成都红灯笼食品有限公司
- 发明人:
- 陈建强,杨宇,吴跃丽
- 申请号：
- CN201911131628.4
- 公开号：
- CN110800976A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛油火锅底料及其制备方法,涉及火锅底料的技术领域,其包括如下重量份数的组分:牛油180‑250kg、牛油火锅油20‑30kg、洋葱3‑5kg、大葱1‑5kg、香菜1‑3kg、豆瓣15‑30kg、糖2‑5kg、豆豉3‑8kg、姜20‑30kg、辣椒30‑40kg、花椒8‑12kg、白酒3‑7kg、香辛料3‑5kg、黄酒3‑7kg、食用盐9‑11kg、味精18‑20kg、酵母膏3‑5kg、鸡膏1.5‑4kg、5'呈味核苷二钠0.1‑1kg、白芷1‑3kg,木瓜蛋白酶0.5‑1kg、荷叶1‑2 kg、黑枣2‑3 kg、山楂2‑3kg、绿茶粉1‑2kg。本发明具有口感适宜降低油腻对健康造成的影响的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
