您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
杂粮蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 北票市海丰食品有限公司
- 发明人:
- 杨振奎
- 申请号：
- CN201010110109.2
- 公开号：
- CN101744024A
- 申请日:
- 2010.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 卜海慧
- 摘要：
- 本发明公开一种杂粮蛋糕及其制作方法。该蛋糕由以下重量份原料制成：小麦粉10～20，黄豆粉5～12，玉米粉5～10，黑米粉5～10，大米粉5～10，白砂糖10～30，鸡蛋30～40，液体葡萄糖1～3，脱氢乙酸钠0.01～0.03，碳酸氢铵0.01～0.03，泡打粉0.01～0.03，水3～5。制备方法：将黄豆、玉米、黑米、大米洗净晾干，分别磨成(小麦磨粉加工)60～80目面粉和糖粉；将糖粉、脱氢乙酸钠、液体葡萄糖按比例加入到鸡蛋中，经打蛋机打发，加入水搅拌均匀，再加入小麦粉、黄豆粉、玉米粉、黑米粉、大米粉，搅拌成均匀的面糊；将面糊倒入蛋糕模具，送至隧道烤炉烤制，烤炉上火/下火温度为195/230℃，烤制12～18分钟。本产品具有松软香甜等特点，长期食用有益身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
