다정영농조합법인;DA JEONG FARMING ASSOCIATION CORPORATION JANG-AN STOCKBREEDING
发明人:
LEE, JIN U,이진우,LEE, JIN UKR
申请号：
KR1020130151096
公开号：
KR1020150066048A
申请日:
2013.12.06
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of red Allium hookeri using Allium hookeri roots and red Allium hookeri using Allium hookeri roots manufactured thereby. The method comprises the steps of: washing Allium hookeri roots (step 1)； decatizing the washed Allium hookeri roots (step 2)； and drying the decatized Allium hookeri roots (step 3). The method is capable of storing for a long period of time due to decatization and dryness of Allium hookeri roots and improving mouthfeel.본 발명은 삼채 뿌리를 이용한 홍삼채의 제조방법 및 이에 의해 제조된 삼채 뿌리를 이용한 홍삼채에 관한 것으로, 삼채 뿌리를 세척하는 단계(단계 1)； 상기 세척된 삼채 뿌리를 증포하는 단계(단계 2)； 및 상기 증포된 삼채 뿌리를 건조하는 단계(단계 3)； 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 삼채 뿌리를 증포 및 건조함으로 인해 장기간 보관할 수 있으며 식감을 향상시킨 장점이 있다.
