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一种铁皮石斛冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 黎祥（大田）食品有限公司
- 发明人:
- 翁延俊
- 申请号：
- CN201811031981.0
- 公开号：
- CN108835524A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 一种铁皮石斛冰皮月饼及其制备方法，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮按重量份数比包括以下组分：粉料50～75份，铁皮石斛粉10～15份，起酥油5～10份，花生油5～8份，牛油3～5份，雪梨汁10～15份，纯牛奶15～25份，水30～40份；粉料按重量份数比包括以下组分：糯米粉20～30份，玄米粉10～13份，莲子粉8～10份，银耳粉5～10份，白芝麻粉7～12份；月饼馅按重量份数比包括以下组分：馅料38～51份，茶籽油10～15份，水25～30份；馅料按重量份数比包括以下组分：铁皮石斛12～15份，铁皮石斛花5～7份，巴旦木仁10～12份，莲子干3～5份，榛子仁3～5份，甜杏仁5～7份。本发明拥有铁皮石斛的独特风味和优秀的口感，还有丰富的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
