一种水果味冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市绿之林农业开发有限公司
- 发明人:
- 罗华云,胡传芳
- 申请号：
- CN201711198882.7
- 公开号：
- CN107997134A
- 申请日:
- 2017.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果味冰皮月饼及其制备方法，由饼皮和饼馅组成，饼皮的原料包括：冰皮粉、氧化淀粉、澄粉、薏仁粉、水果粉、蔗糖酯、海藻胶、超微绿茶粉、鸡蛋清；饼馅的原料包括：水果泥、蜂蜜、红酒、木糖醇、低聚麦芽糖、柠檬酸、吉利丁粉、黄蜀葵子粉。本发明提出的一种水果味冰皮月饼及其制备方法，通过优化配方和制备工艺，得到的冰皮月饼具有独特的果香味，口感美味，同时营养丰富，保健效果好，保存时间长，不易开裂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
