AVETIK MARKOSYAN,CYRILLE JARRIN,INDRA PRAKASH,PATRICK ROBE,ROB TER HALLE,VENKATA SAI PRAKASH CHATURVEDULA
申请号：
BR112014028819
公开号：
BR112014028819A2
申请日:
2013.03.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Summary "High Purity Steviol Glycosides" Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides a, d and x are described. The method includes the expression of udp-glycosyltransferases from stevia rebaudiana bertoni, which are capable of converting certain steviol glycosides to a, d and x rebaudiosides. Highly purified a, d and x rebaudiosides are useful as a noncaloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectionery, bakery products, cookies, and chewing gum.resumo “glicosídeos de esteviol de pureza elevada” métodos de preparar glicosídeos de esteviol altamente purificados, particu-larmente rebaudiosídeos a, d e x são descritos. o método inclui a expressão de udp-glicosiltransferases de stevia rebaudiana bertoni, que são capazes converter certos glicosídeos de esteviol para rebaudiosídeos a, d e x. os rebaudiosídeos a, d e x altamente purificados, são úteis como adoçante não calórico em composições comestíveis e mastigáveis tais como quaisquer bebidas, artigos de confeitaria, pro-dutos de panificação, biscoitos, e gomas de mascar.
