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一种食用糙米的加工方法
- 专利权人:
- 安徽鑫泉米业有限公司
- 发明人:
- 李菲菲
- 申请号：
- CN201810884919.X
- 公开号：
- CN108991392A
- 申请日:
- 2018.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马东瑞
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用糙米的加工方法，所述加工方法的具体步骤如下：将谷糙混合物中糙米和稻谷分开；对糙米进行清理；在去石机内对糙米在进行去石；在砻谷机内对糙米脱除颖壳；对糙米进行高压均质处理；对糙米进行挤压膨化处理；糙米进行发芽；发芽后低温储藏。所述糙米进行高压均质处理时采用高压均质机，压强为200Mpa‑400Mpa，且高压均质后去糙米进行保压，保压的时间为5min‑20min；所述中糙米的挤压膨化处理时采用双螺杆挤压膨化机，螺杆转速为300rmin‑400rmin。本发明糙米经过高压均质和挤压膨化工艺处理后，可降低糙米的硬度，同时还原糖的含量增加，提高糙米的食用口感，并且，糙米发芽的反应速率更快，相同时间里谷氨酸量更多，有利于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
