一种腌制红虾的加工技术
- 专利权人:
- 兰溪富晟食品科技有限公司
- 发明人:
- 张宪忠
- 申请号：
- CN201710299659.5
- 公开号：
- CN107259419A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制红虾的加工技术，具体包括以下步骤：将红虾洗净后在紫外等下杀菌；加入食盐水，密封，超声波处理后置于冰箱中腌制；然后将红虾初次烘干；再将红虾浸渍于调味液并充分拌匀；最后经二次烘制后真空包装即可。有益效果为：本发明加工技术营养成分损失少，色泽光亮，味道鲜美，香味浓郁，有咀嚼感，符合大众口味；生产过程中未添加任何色素和添加剂，提高了腌制红虾的食用安全性，不影响使用者的身体健康；缩短腌制时间，提高生产效率，且设计合理，操作方便，易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
