The present invention relates to an injeolmi (Korean traditional rice cake made from the glutinous rice and coated with bean flour) spread and a method for manufacturing the same. More specifically, the injeolmi spread contains: a powdered soybean spread base comprising sugar, fats, milk powders, emulsifiers, and powdered soybean； and rice cake having the moisture content of 10% or less. According to the injeolmi spread and the method for manufacturing the same, by using rice cake and powdered soybean as main ingredients and providing a spread containing no moisture, rice cake in the spread does not harden due to dehydration during distribution, so that the unique texture of rice cake is maintained, and thus sensory preference is remarkably improved due to the unique flavor of powdered soybean and rice cake. In addition, since the injeolmi spread does not contain moisture, a storage period of the spread is extended.본 발명은 인절미 스프레드 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 설탕, 유지, 분유, 유화제 및 콩고물을 포함하는 콩고물 스프레드 베이스와； 수분 함량이 10% 이하인 떡；을 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명의 인절미 스프레드 및 그 제조방법에 의하면, 떡과 콩고물을 주재료로 사용하고, 수분을 함유하지 않는 스프레드를 제공함으로써, 스프레드 내의 떡이 유통 중 탈수로 굳지 않아 떡의 고유한 식감이 그대로 유지되면서도, 콩고물과 떡 특유의 풍미로 인해 관능적 기호도가 현저히 개선되는 장점이 있다. 또한, 수분을 함유하지 않아 스프레드의 저장기간이 연장된다는 장점이 있다.
