一种秋葵干的制备方法
- 专利权人:
- 何东璟
- 发明人:
- 何东璟
- 申请号：
- CN201810373048.5
- 公开号：
- CN108740853A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巢雄辉`汪治兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种秋葵干的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：（1）采摘：采摘秋葵花谢后1‑3天内的鲜嫩、无病虫害、完整及健康的秋葵果实为原料；（2）清洗：将秋葵果实放入清洗槽中，清洗表面杂质并去蒂及整理；（3）沸水去毛；（4）冷冻：将秋葵果实沥干，放入冷冻箱内冷冻；（5）浸泡：将冷冻后的秋葵果实放置到室温，加入调味液中浸泡，然后捞出晾干；（6）干燥：采用真空低温油炸脱水对秋葵果实进行处理；（7）包装：将秋葵干进行真空包装。本发明所制得的秋葵干非高温油炸，保留了秋葵的蔬菜纤维、保留秋葵干天然色泽、富含植物营养成分、味道先天适中和久吃不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
